本报讯（通讯员 盘豪杰 王玉珏 何咪）2024年东盟湖南永州名优产品交易会永州蔬菜博览会行将开幕，作为参展企业的蓝山锦宏农业科技开展有限公司正忙着预备各种“辣椒”产品，希望以展会友、以菜为媒，发掘商业协作新机遇。
在该公司出产车间内，一批批红辣椒经过分拣、清洗、发酵、炒制等工序后，工人们正忙着为辣椒酱装罐、封箱，现场一派炽热现象。蓝山县新圩镇气候温热多雨，乡民为了驱寒祛湿，向来有栽培辣椒的传统，这儿产出的新圩辣椒以其“辣、香、脆”的特色深受宽广门客们喜爱。
近年来，蓝山锦宏农业科技开展有限公司尽力深耕“辣”工业，写好“辣”文章，积极探索农业工业化开展途径，形成了集育苗、栽培、收买、加工、出售为一体的辣椒工业链，让当地大众增收致富，为村庄复兴注入新动力。“咱们选用土法腌制，为契合更多顾客的需求，在剁辣椒中添加了高山优质山茶油和东江鱼跟牛肉，这样制造出来的辣椒酱口感更佳，更香。”蓝山锦宏农业科技开展有限公司负责人廖南说。
廖南是土生土长的新圩人，2020年，他返乡创业，卖过化肥、种过紫薯。2022年，廖南看中了新圩辣椒宽广的未来商场开展的潜力，开端试种，经过不断外出调查学习和省市县农技专家的辅导，把握了先进的辣椒栽培技能和管护经历，试种的新圩辣椒迎来了丰登。赚到第一桶金的廖南抓住时机，敏捷成立了蓝山锦宏农业科技开展有限公司，开端将新圩辣椒栽培向工业化、规模化开展。现在，公司的辣椒基地已扩大到500亩，辣椒亩产可达3000斤，产量2000余万元。“从5月份开端采摘，到11月份完毕，分三批上市，第一批青椒销往粤港澳大湾区及供应链，第二批、第三批红辣椒将做深加工，整体效益非常好。”廖南说。
新圩镇的辣椒工业经过近几年的开展，完成了从零星栽培到规模化1500亩的跨过。为保证辣椒工业的继续开展，把户户都能栽培的“小辣椒”开展成家家继续增收的“大工业”，蓝山县还组建了辣椒工业高质量开展作业专班，从供给优质的辣椒种子和种苗，到安排专业的技能培育和练习和辅导；从加强田间管理的服务，到拓宽出售运营途径的支撑，从采纳一致物资、一致技能、一致育苗、一致标准、一致出售“五一致”规范化栽培。现在，在现代农业科学技能的微弱推进下，新圩辣椒工业焕宣布生气勃勃，已构建起独具特色的辣椒工业链条。
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